Plutocookie:没有什么是吃解决不了的,只有不会吃的人!

除了大鱼大肉、蔬果之外,大家平日里肯定会吃的就是菌类了。 大家一定都听说过金针菇、蘑菇、香菇、茶树菇等很多食用菌。 但如果论味道,白蘑菇应该是最出色的。

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白蘑菇是日常生活中最受欢迎的菌类食材之一。 它们的肉质细嫩,营养丰富。 它们是春夏季最美味的佳肴之一。 白蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。 它们可以吸收肠道内剩余的胆固醇和糖,并将其带出体外。 可以说是一种理想的天然食品和多功能食品。 为了保持白蘑菇的味道,最好加入一些洋葱、大蒜、辣椒来炒。

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炒白蘑菇

所需材料:白蘑菇1个、小米椒少许、韭菜少许、蒜少许

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脚步

市场上买的白蘑菇绝对不是干货。 它们含有少许野味,因此食用前应反复冲洗。 白蘑菇表面的污渍不容易去除,所以一定要洗干净。

值得一提的是,为了让白蘑菇看起来“更干净”,一些无良商贩使用一些具有漂白功能的化学品对其进行处理。 因此,如果遇到太白的白蘑菇,尽量不要购买。

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将洗净的白蘑菇切成等厚的薄片,韭菜切段,大蒜、小米椒切碎备用。

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锅中加入适量植物油,烧热七分钟,加入蒜末和辣椒炒香。 当空气开始闻起来有点刺鼻的味道时,加入蘑菇片。

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快速翻炒30秒后,加入适量水辅助翻炒。 白蘑菇在高温下会吸收大量的水分。 继续翻炒30秒后,最明显的变化是白蘑菇开始变小,但显得更嫩。 这时加入葱和适量的盐进行调味、上色。

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继续用大火炒至白蘑菇完全熟透。 加入适量生抽调色提味,即可装盘。

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——Plutocookie的私房菜——

白蘑菇作为日常食材之一,其味道比其他菌类食材更加新鲜。 小米椒的辣,生抽的鲜,白蘑菇的嫩,三者相得益彰,鲜美可口。

从放入锅中到从锅中取出整个过程只需5分钟。 这样的菜就足够撑一顿饭了,而且里面的汤也不能浪费。 浇在米饭上会增加食欲。 平时只吃一碗饭的人,也可以多吃半碗!

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作者 admin