今天的这碗卤肉饭好吃,那比以前做的好上太多,从此之后,我心里清楚的知道,卤肉饭该怎么做了;你会做卤肉饭吗。下面我们给大家说说一碗好吃的卤肉饭,该怎么做,老婆问我会不会做的那年,我确实不会做,经过无数次的失败,直到前两年,老爸吃过我做的卤肉饭之后,说。

1、卤肉饭的卤肉怎么做?

说起卤肉饭,那真是的国民小吃,是人心中难以割舍的一部分,虽然售价换民币也就几元钱,却给人带来止不住的满足,不仅街头小店,就是在大饭店的菜单里也有迹可寻。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异,卤肉饭其实很容易做,毕竟五花肉和酱油就是美好的搭配了。

但要做到让人欲罢不能还想再来一碗,就要下些功夫了,教大家一个方法,保证做出好吃的卤肉饭(调料不要太多才能激发出猪肉的原味。)主料猪肉500克辅料洋葱100克鸡蛋数枚香菇75克1.洋葱切丁炸成金,也可裹淀粉便于长时间保存;2.香菇,猪肉切丁后焯水,

2、正宗卤肉饭是怎么做的?

卤肉饭是比较出名的美食,卤肉肥而不腻,搭配着蔬菜和鸡蛋,拌着饭一起吃,味道好吃的不行,我个人也比较喜欢卤肉饭,有的时候不想做菜的时候,就喜欢来一碗卤肉饭,做的多了,熟悉了,自然味道也就好吃了,都说一万个人心中就有一万个哈姆雷特,那一万个人就有一万种卤肉饭的做法,卤肉饭也一直都没有规定具体做法是什么,做的好吃就好,我做的这个卤肉饭虽然算不上正宗,但是味道却完全不输,喜欢这个的倒是可以尝试一下。

卤肉饭首先准备材料:五花肉,洋葱,鸡蛋,胡萝卜,香菇,油菜,调料这边需要准备:食盐,冰糖,姜,蒜,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,植物油,准备好后将洋葱洗净切丝,香菇洗净切丁,五花肉洗净切块,蒜切片,姜切片,香菇切丁,鸡蛋煮好扒皮备用,准备炒锅加油烧热放入洋葱煎至金后捞出备用,另起炒锅加水,放入五花肉焯水,捞出浮沫后捞出,切成小丁,在炒锅中加油烧热,放入冰糖小火慢炒,当冰糖炒至微红后,放入肉丁上糖色,放入蒜片,姜片,大料,桂皮,放入香菇丁翻炒均匀后,放入炸好的洋葱,加料酒,老抽,生抽上色,倒入高汤,末过材料,放入鸡蛋,开大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠后关火,另起炒锅加水烧热,加盐和芝麻油,放入油菜和胡萝卜,烫熟后和卤肉一起放到米饭上就可以了,

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