冬季寒冷,人们喜欢吃一些进补的食物来御寒御寒。 如果脾胃不好,就很难吸收食物中的营养,吃完饭后胃痛就更难受了。 那么冬天应该吃什么养胃呢? 蘑菇是一个不错的选择。 如果你的胃不好,你对任何东西都会没有胃口,更不用说辅食了。 冬季进补,首先要调理脾胃,这样才能更好地吸收食物的营养,增强体质,通过食补来预防和消除疾病。 那么吃什么东西养胃最好呢? 专家表示,蘑菇可以养胃。

菌类文献_食用菌文献综述_菌类研究/

吃什么东西最滋补?

早在古代文献中就记载了蘑菇具有益气补虚、健脾胃、治疗皮肤病等多种功效。 俗话说“四足不如两足,两足不如独足”。 蘑菇就是这种健康的“独脚食品”。

“食物一般分为三类,即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下,动物性食品和植物性食品都有其缺点。人体需要20种氨基酸,其中8种是“必需氨基酸” ” “人体无法自行合成,必须从食物中获取。

植物性食物缺乏1-2种必需氨基酸; 同时,动物性食品的胆固醇含量较高。 蘑菇介于两者之间。 它们可以提供蛋白质来弥补必需氨基酸的不平衡,而且没有高胆固醇的隐患,并且可以消除动物性食品的副作用。

蘑菇是对胃最好的食物

蘑菇含蛋白质30%以上,每100克鲜蘑菇中维生素C含量高达206.28毫克。 而且,蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A,因此蘑菇也被誉为“维生素A的宝库”。 有些蘑菇的纤维含量还高于普通蔬菜,可以有效预防便秘。

金针菇是著名的益智菌。 它含有丰富的赖氨酸,可以促进大脑发育,特别是儿童更应该多吃金针菇。 此外,木耳和猴头菇也颇具特色。 木耳可以帮助身体清除残留在体内的灰尘,猴头菇可以促进消化系统,肠胃不好的人可以适当吃。

养胃蘑菇食谱推荐:

1. 番茄蘑菇排骨汤

原料:排骨600克,鲜香菇120克,西红柿120克,料酒12克,盐、味精适量。

做法:1、排骨洗净,切块,加适量料酒、盐腌制15分钟; 将蘑菇洗净,切片; 2、西红柿洗净,切片待用。 锅中加入适量的水,用大火加热,水沸腾后放入。 排骨撇去浮沫,加入料酒,汤滚后,小火煮30分钟;

3.加入蘑菇片,煮至排骨变软。 加入番茄片和盐。 煮沸后,加入味精。

功效:此菜能开胃、增加食量、强筋骨、健脾益气。

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