1,黑色的很粗很大的蘑菇叫什么

黑色的很粗很大的蘑菇叫鸡枞菌。鸡枞菌是一种黑色的菌菇,它肉厚肥硕,质细丝白,跟鸡肉差不多而得名的,而它味道鲜甜,口感香脆,皮鸡枞菌菇成熟后,每天可采摘1次至2次,一亩地就可以产出900公斤鲜菇。目前,国内像黑皮鸡枞菌菇这样的长根菇有较大的市场空间。鸡枞菌的种植区域鸡枞菌一般会长在针阔叶林地、乱坟堆、荒地等地方,其基柄常与白蚁穴共生。在夏季高温高湿的天气中,可常见到白蚁穴上出现较多的小白球菌,经过一段时间后小白球菌会慢慢变为鸡枞菌的子实体,子实体可在早上采摘,若在中午高温时间段采摘则容易腐烂。不建议采摘菇伞平直或翻转的鸡枞菌,因为这类鸡枞菌的口感较差。

2,鸡枞菌的别名

鸡枞(发音同棕)菌的别称很多,因地而异,广东称鸡枞,潮汕称鸡肉菇,福建还称鸡脚菇或桐菇,四川称斗鸡菇、伞把菇或斗鸡公,贵州称三八菇、三坛菇、三孢菇,和福建叫鸡肉丝菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称:鸡肉菌、鸡?花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多,有鸡菌、鸡傻、鸡宗等。还因发育程度和生长环境的不同,在出售鸡枞菌的市场上,还有许多有趣的叫法。当地人把菌盖呈白色的叫白皮鸡枞,的叫黄皮鸡枞或反毛鸡枞,带黑色的叫青鸡枞,灰色的称黄草鸡枞?,菌韬开裂、露出白色菌肉的称花皮鸡枞。鸡枞菌是丛生性菌类,数朵相连着,谓之窝鸡枞,偶尔散生者为散鸡枞。有时数十朵至数百朵相连,又名火把鸡枞或斗篷鸡枞。其中,质量最好的是蒜头鸡枞,次为开鸡枞,再次为火把鸡枞。

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