炒饭不放鸡蛋也要好吃,没问题,安排[呲牙]炒饭放鸡蛋,米饭容易炒散,也会增加炒饭的口感,当然不放鸡蛋的炒饭也可以做的美味好吃,那下面就开始介绍了豉油皇腊肠炒饭材料,米饭,腊肠,包菜丝,也可以来点胡萝卜丝,小葱花米饭蒸熟,还是老比例,1。干多于鲜因此提问问如何烹制松露好吃,首先便需考虑自己是如何看待松露的,以及自身喜好哪种烹制方法。

1、请教各路大侠,松露怎么做才好吃?

松露在国内的知名,得益于法式、意式等西方料理的传入。虽然它也产于中国,可却并不是一种很知名的菌类食材,所以因自身食材地位的不对等,导致中西料理方式上出现了差异性。若问如何好吃,首先需要判断自身想体验怎样的口感,以及食材本身的新鲜程度,在我国,松露有很多别称,比如“猪拱菌”、“无娘果”、“无根藤果”、“隔山撬”等等,是很纯粹的山货。

也因为这样的民间理解,导致它的地位一直不高(前几十年甚至没猪高),因此在电商网站上搜索,就会发现这价格相对于国外很低廉,而若是去了原产地,更会发现它的廉价。然而说到吃法,由于我国对山货惯于脱干处理,所以最常见的烹饪就是煲汤,乌鸡、鸽子、虫草、人参、海参、鲍鱼、飞龙、林蛙、百菌等等,都可以选择。从下图中可以看到这些琳琅满目的汤品都是中式作法,并不同于松露洋葱汤、松露南瓜板栗汤、松露奶油浓汤等西式对鲜货烹饪的方法,

虽然同样是汤,可就像中药里的君臣主辅,西方烹饪时强调的是松露,更多感受新鲜,由松露带动对嗅觉和味觉的刺激成了上选。反而在我国,从上述汤品便能看出松露的辅助地位,因此它在中式料理中展露的味道更多涉及混合香味,当然也因这种缘故,现在能看到卖松露干片的商家还是很多的,就像卖青海黄蘑、江浙红菇、松茸竹荪那样。

干多于鲜因此提问问如何烹制松露好吃,首先便需考虑自己是如何看待松露的,以及自身喜好哪种烹制方法,如果无法获得自身期许的那种味道,自然就不会觉得好吃。不过就我个人建议,如果是在原产地,是新鲜松露,最好就是日式那样的刺身作法,又或者简单的铁板灼烤,佐以少许调料,这能最大感受松露原本的味道,但如果只是干货,那无疑最理想的选择还是煲汤或传统的中式烹煮焖炖。

2、什么菜都没有怎么做炒饭好吃?

你好,我是有滋又有味儿,很高兴能回答您的问题,非常感谢在这里能为您解答这个问题,一般在什么都没有的情况下我一般会考虑做酱油炒饭,下面我分享一下炒饭的做法:酱油炒饭:主料:剩米饭老抽小葱2根鸡蛋1个盐方便面调料(没有可不放)1.剩米饭中如果有大块的话,先把用铲子把块压撒,倒入老抽(老抽的量根据米饭的量而定),搅拌均匀,使每粒米都蘸上酱油。

2.鸡蛋打撒备用,小葱切小段备用,3.打撒的鸡蛋倒入锅中,炒好盛出备用(筷子沿着一个方向打,这样出来的块比较匀,又不会太大)。4.锅中放油,油热,将一半小葱段放入锅中,倒入米饭,少许盐方便面调料、炒均匀,倒入鸡蛋,炒匀,5.倒入剩下的小葱,炒均匀,装盘成品图如下:有滋有味儿菜谱小贴士:米饭最好用隔夜饭,提前用老抽拌匀更入味,最好每一粒饭都蘸上酱油颜色更漂亮!因为酱油调料都有咸味所以可以不放盐,根据个人口味而定。

3、炒饭不放鸡蛋怎样做好吃?

炒饭不放鸡蛋也要好吃,没问题,安排[呲牙]炒饭放鸡蛋,米饭容易炒散,也会增加炒饭的口感,当然不放鸡蛋的炒饭也可以做的美味好吃,那下面就开始介绍了豉油皇腊肠炒饭材料,米饭,腊肠,包菜丝,也可以来点胡萝卜丝,小葱花米饭蒸熟,还是老比例,1:1.1水多一点,蒸的时候放一点熟的油(就是自己炼制过的葱油,以后有机会介绍油的炼制)这样米饭容易打散,腊肠,可选川辣的,也可选广式偏甜的,我用的是广式的,切成片或者丁都可以,其他菜洗净切成丝,下面就是炒饭的灵魂了,豉油,可以用蒸鱼豉油,生抽,老抽,放入葱姜和腊肠的边角料熬制一下,小火慢慢熬,最后调味即可,有兴趣的朋友可以和我细聊豉油的熬法[可爱]备料完毕,开始炒,热锅下凉油,油可少一点,因为蒸饭放过油了,下入腊肠炒香,下菜丝炒香,放米饭,炒热打散,小火下豉油迅速翻炒均匀,转中火炒出跳舞的米饭,颗粒分明,色泽明亮,下葱花,出锅,图片是我自己炒好打包吃的,可以看一下效果,欢迎大家来讨论[呲牙]。

作者 admin