制作真菌的七种方法

菌类做法_菌类做法大全有图_菌类的做法大全家常菜/

炒蘑菇

原料:

蘑菇、盐

实践:

将香菇表面洗净,去掉香菇蒂,沥干水分。

锅中倒入油,转小火,将蘑菇口朝下煎一分钟。

翻过来继续煎。 过一会儿,你就会看到小碗蘑菇里装满了液体。 这时,就可以关掉暖气了。

用筷子尖蘸一点盐,然后在每个蘑菇碗里放一点盐。

这种液体是蘑菇的精华,非常新鲜。 取出蘑菇的时候一定不要洒出来。

红烧香菇

原料:

鲜香菇、大蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉、水半碗、葱。

实践:

先做酱汁,生抽+老抽+蚝油+糖+生粉+水,一起搅拌均匀。

将香菇捞出,洗净,用刀划十字,放入水中煮至软,取出。

将蒜末炒香,将蘑菇煎至两面焦黄,然后加入酱汁煮至汁液减少,然后撒上葱花。

菌类的做法大全家常菜_菌类做法大全有图_菌类做法/

大蒜金针菇

原料:

金针菇、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐、辣小米、葱、蒸鱼鼓油。

实践:

金针菇洗净去根,折断小花放在盘中,小米切成圈。 将葱切碎,大蒜切碎。 锅中热油,将蒜末和辣椒炒香。 加入一小勺盐,半勺糖,两勺生抽,一勺蚝油。 搅拌均匀,倒在金针菇上,大火蒸。 8分钟后,淋上一勺蒸鱼鼓油,撒上葱花。 这很美味!

猴头菇养胃汤

原料:

猴头菇、红枣、枸杞、瘦肉、生姜、薏米。

实践:

准备猴头菇、红枣、薏苡仁、枸杞各一个。 将淘米水加热至40至60度左右,放入猴头菇。

用碗按压它直至被淹没。 做其他事情。 需要浸泡两个小时。

浸泡后,你会发现水变黄了。 用水冲洗,直到用力挤压水变清为止。 然后我们把它切片。

只需要一点瘦肉,将其切成片,用水煮一下即可去除腥味。

加入猴头菇片、肉片,开始煮。 这是两个人的。 煮一个半小时。 加入红枣、枸杞、龙眼肉、薏米,等一个小时就可以吃了!

菌类做法_菌类做法大全有图_菌类的做法大全家常菜/

竹荪汤

原料:

鲜竹荪、小白菜、黄瓜、高汤(老母鸡)、盐、鸡精或味精(可选)、白胡椒粉。

实践:

新鲜竹荪切去根部,用淡盐水浸泡片刻。

泡好的竹荪切段,只用小白菜的叶子,黄瓜切成条。

烧开半锅水,加入少许汤料。 太多会掩盖竹荪的鲜味。

白胡椒粉少许,盐少许。

煮沸后,加入竹荪,煮5、6分钟。

然后加入小白菜叶和黄瓜条,煮约2分钟。 您可以选择在食用前添加一点味精。

菌类的做法大全家常菜_菌类做法大全有图_菌类做法/

蚝油草菇

原料:

黄瓜丝、红辣椒丝、草菇、蚝油、油、姜片、葱丝。

实践:

将草菇洗净,去掉表面的污垢,对半切开。

水烧开,加几滴油,放入草菇,再次烧开,捞出草菇。

烧热锅,加入少许油,将姜片煎一下,然后加入草菇(鲜草菇比较凉,煎的时候可以加点姜片)。

草菇炒均匀后,加入1到5汤匙蚝油。 这是一个适中的量。 口味重的可以加2汤匙。

翻炒均匀,直至蚝油沾满每个草菇,即可装盘享用。 如果不需要焯水,可以在倒蚝油的时候加2汤匙水,煮至汁减少。

盛盘后,切好,撒上一些葱丝、黄瓜丝、红辣椒丝装饰。

菌类做法大全有图_菌类的做法大全家常菜_菌类做法/

素炒平菇

原料:

蒜苗,平菇,盐,鸡精,油,生抽,干辣椒,姜末,蒜末。

实践:

平菇好看。

撕成均匀的小条并清洗干净。

锅中水烧开,将平菇焯水1分钟,捞出,晾凉,挤干水分。

准备好姜末、蒜末,干辣椒切成小块(不能吃辣的就不要加,因为我的干辣椒不辣,所以放多了)。

蒜苗切段,不喜欢的可以不用加。 你也可以用大葱代替。 冬天是吃蒜苗的季节,增添蒜味和翠绿。

锅中烧热油,加入姜末、蒜末和干辣椒,加入平菇翻炒。

继续炒约1分钟,加入盐、生抽、油、鸡精调味。

加入蒜苗,炒香即可食用。

图片及文字均来自网络,如有侵权将删除。

作者 admin