据8月8日消息,随着连续雨季的到来,又到了一年中吃野生蘑菇的时节,但吃蘑菇要注意,有些品种毒性相当大。

近日,云南昆明一女子因食用野生蘑菇中毒。 家人将她送往医院接受治疗。 躺在病床上的女子说,她看到“一群小猫”来找她美容,“新顾客”不断找上门,有的猫甚至向她索要“结婚登记”。

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医生指出,目前世界上发现的真菌有12万多种,其中能形成大型实体的仅有6000多种,其中可食用的有2000多种,而已发现的食用菌约有900种在我的国家。 这些都有,但其中有200多种是有毒的。

有毒真菌会损害内脏,死亡率相当高。 鹅膏菌属真菌有一个共同特征,即菌柄中部有环,菌柄底部有花托。 对于这种菌类,一定不能尝。

由于对野生蘑菇的研究相当复杂,而且没有“一刀切”的规则,所以在吃野生蘑菇时,尽量选择自己了解的或者以前吃过的,以免因为野生蘑菇付出生命的代价。暴食。

加工、烹调野生蘑菇时应注意。 首先,将它们炒熟。 煮熟的野生蘑菇体积会大大缩小。 其次,不要生吃。 虽然人们不习惯生吃野生蘑菇,但这样的情况还是时有发生,所以应尽量避免。

另外,很多人认为“吃蘑菇火锅是最安全的做法”,但事实并非如此。 某些真菌的毒素确实会在高温下被破坏,但并非全部。 而且,不同的人吃火锅时,野蘑菇放入锅中的时间长短也不同,所以有时这种方法并不奏效。

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作者 admin