如何制作素炒平菇

平菇是最常见的食用菌。 其肉质厚实,味道诱人。 另外,它的营养价值也很丰富,所以很多人都喜欢吃它。 今天推荐的吃法是素炒平菇。 方法非常简单。 妈网百科将素炒平菇的做法详细介绍如下,让大家吃到最美味的素炒平菇。

做法一:平菇、辣椒、胡萝卜、盐、老抽、葱丝、蒜、水淀粉适量。 将平菇撕成条,辣椒切块,胡萝卜切菱形块; 将平菇焯水; 热油加入葱丝,胡萝卜和辣椒炒5分钟,然后加入平菇炒熟(如果太干,可以多加点水); 加入盐、老抽、大蒜和淀粉勾芡。

做法二:平菇、黄瓜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、糖、酱油、香油适量。 将平菇用淡盐水浸泡20分钟(也可以用淘米水,目的是去除污垢); 锅中倒入清水,加热至沸腾,加入平菇片,煮至锅内出现白色泡沫,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲洗干净,沥干。 将黄瓜切片,平菇用手撕成条。 将葱、姜、蒜切碎备用; 炒锅中倒入油,油热后加入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香,加入平菇炒1分钟,然后加入酱油和盐翻炒加糖煮2分钟,加入黄瓜片,再次翻炒。

做法三:平菇750克,黄瓜1根,葱、姜、蒜末各1茶匙,干红辣椒6个,盐1茶匙5克(泡平菇用),3粒1/2茶匙盐克(炒用)、糖1茶匙(5克)、酱油1汤匙(15毫升)、麻油1/2茶匙(3毫升)。 将平菇打开,用淡盐水浸泡20分钟,逐片洗净。 锅中倒入水,大火烧开,加入平菇片,煮至锅中冒出白色粉末,继续煮2分钟,捞出,用冷水冲洗干净,沥干。 将黄瓜刷干净,切成菱形片。 将蘑菇用手切成条,挤出水分。 将洋葱、生姜和大蒜切碎,备用。 干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。 炒锅中倒入油,加热至50%热,加入葱、姜、蒜和干红辣椒,炒香,加入平菇条炒1分钟,加入酱油、盐和糖搅拌-炒2分钟后,加入黄瓜片,继续炒20秒。 出锅前淋上少许香油。

肉炒平菇的做法

平菇可以补脾、祛湿、止痉。 经常食用平菇不仅可以提高人体的新陈代谢,对于改善人体的新陈代谢、增强体质也有一定的好处。 在上面的章节中。 妈网百科给您介绍一下素炒平菇的做法。 有些人可能比较喜欢吃肉,那么接下来妈网百科就给大家介绍一下肉炒平菇的做法。

平菇炒五花肉

主料:平菇500克

辅料:油适量、盐适量、五花肉50克、胡萝卜50克、胡椒粉30克、海鲜酱油适量、水淀粉适量

1.平菇洗净,撕成小块。

2、锅中加入水,煮沸,加入平菇,煮几分钟,沥干水份。

3.胡萝卜、辣椒、五花肉切片备用。

4.锅中加入油,放入肉,炒至油有点焦黄。

5.倒入平菇,翻炒,加少许酱油和盐。

6.加入胡萝卜继续翻炒

7.当胡萝卜变软时,加入辣椒。 翻炒片刻。

8、水淀粉将芡汁勾芡即可出锅。

烹饪技巧:

1、五花肉一定要在油里煎至微焦,味道才鲜美。

2.蘑菇本身就很新鲜,不需要加味精。

平菇炒鸡

材料:鸡胸肉、平菇、红辣椒、洋葱、大蒜。

实践:

1、鸡肉切片,加入酱油、生粉、花椒腌制5分钟;

2. 热油,将鸡肉煎至熟(约2分钟),然后取出;

3.加入洋葱和大蒜炒香;

4.加入平菇炒3分钟;

5、加入红辣椒丝炒2分钟;

6.最后加入鸡肉、盐、糖和辣椒酱。

炒平菇的注意事项

炒平菇是平菇常见的制作方法。 做法虽然简单,但是做这道菜时还是需要注意以下几点。 我希望它能帮助你。

1、首先,购买平菇时,尽量选择包装紧密、边缘无裂纹的菇片。 这样的平菇就会比较新鲜。 1磅平菇在油炸时产量很少。 所以,建议一家二口炒此菜时购买1斤半平菇。

2、在清洗平菇的时候,相信有经验的人都知道,平菇有很多小叶子,很难清洗。 这时用盐水浸泡,可以去除污垢,还能杀菌。

3、焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖上锅盖。

4、平菇先焯水,然后撕成条。 比先撕成条再焯水味道更香。

5、蔬菜如果撕开然后焯水,维生素会因高温而很快流失; 如果先焯水再撕开,会保留更多的维生素,所以味道更好。

只要掌握了炒平菇的方法,知道过程中的注意事项,就能让这道菜变得美味可口。 厨房新手,你学会了吗?

平菇的营养价值

随着社会的进步,人们对蘑菇食品的研究不断深入,这让大家对蘑菇食品有了更深的认识。 因此,蘑菇类食品也逐渐进入了我们的日常饮食。 平菇就是其中之一。 人工栽培的平菇生长迅速。 如今,平菇已经成为千家万户餐桌上的菌类蔬菜。 很多专家都说吃平菇对我们的健康很有帮助,但是平菇的营养价值有哪些呢? 接下来就让妈王百科给大家介绍一下平菇的营养价值。

平菇营养丰富,含有18种氨基酸,其中人体必需的氨基酸有8种。 平菇中的粗蛋白含量是鸡蛋的2.6倍,猪肉的1.5倍; 平菇含脂肪较少,富含维生素和钙、磷、铁等矿物质。 它的营养价值可以给我们带来很多好处,比如:

1、平菇含有抗肿瘤细胞硒、多糖等物质,对肿瘤细胞有较强的抑制作用,并具有免疫特性;

2、平菇含有多种维生素和矿物质,可以改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经功能。 因此,可作为体弱患者的营养补充剂,治疗肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。 对糖尿病、佝偻病、高血压等有疗效,对降低血液胆固醇、防治尿道结石也有一定作用。 它可以调节女性更年期综合症。

从上面的介绍可以看出,平菇确实是宫廷佳肴。 经常食用平菇对我们的健康大有裨益。 所以妈网百科提醒大家,食物中可以添加平菇。 菜单上的食物不仅美味,而且对您的健康有益。 为什么不?

平菇的功效与作用

平菇性平、味甘。 过去,它被用作皇家贵族享用的蘑菇。 后来,通过人工栽培,平菇成了大众化的食品。 虽然很多人都知道平菇对我们的健康有很大的帮助,但是对于它的帮助有多大相信很多人都无言以对。 接下来妈王百科就给大家详细介绍一下平菇的功效与作用。

1、增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞多糖,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,并具有免疫特性。

2、治疗疾病

平菇可作为体弱病人的营养补充剂。 对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效,对降低血液胆固醇、防治尿道结石也有一定作用。 对于更年期女性也有效果。 可起到调理证候的作用。

3.放松肌肉,活络血液循环

平菇具有逐风散寒、舒筋活络的功效。 可治疗腰腿疼痛、手脚麻木、经络不适等。

4、延长寿命

平菇优于动植物食品。 不愧为宫中名贵山珍。 如今,它已被人们普遍食用。 不仅满足口味,而且有益健康、延年益寿。

5、促进大脑发育

平菇对于促进智力发育有独特的功效,对婴幼儿和老年人的健康非常重要。

通过以上的介绍,相信大家对平菇的功效和作用已经有所了解了。 因此,妈网百科建议大家在饮食菜单中加入平菇。 它味道好,营养丰富,对我们的健康很有好处。 其好处确实值得大家吃。

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