为什么只有母猪才能透过土壤找到长在土里的黑松露?法国的一帮科学家经过大量实验,终于找到了答案,原来黑松露中含有一种二甲基硫化物,该种物质跟雄性生物所散发出的激素成分类似,归根结底,母猪所寻找的不过是异性而已。现在也有一些饲料厂,专门在猪饲料中添加松露菌香味剂来增强母猪食欲。

1.母猪是如何找到埋在土中的黑松露的?关于松露的记载,较早出现在新苏美尔人关于劲敌亚摩利人的饮食习惯的铭文记录中。由于生在在干枯栎树附近的黑松露又黑又大,加上这些树木普遍有被雷击中的特征,在欧洲民间一直流传着个传说——黑松露是雷电的馈赠。古希腊人更是出于对身体和精神变强的需求,对此趋之若鹜。

虽然松露一度在欧洲贵族阶层把持着餐桌奢侈品宝座,但却在中世纪严重缺席(进入中世纪后却没有太多记载)。直到文艺复兴时期,才在欧洲流行起来。众所周知,某种物品在民间的风靡大多是受到皇宫贵族的影响,在法国弗朗西斯一世的夸赞下,巴黎贵族圈层里面迅速刮起一股食用野生松露的劲风。

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