1,鸡枞是什么东西

鸡枞是一种菌类、在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡?菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及的一些地区出产。别 名,伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等,

2,鸡枞菌的味道与哪种肉类味道相似

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3,鸡枞菌的功效有什么

鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在南方的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多,与鸡枞共生的有7种。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中,基柄与白蚁(Odontotermes sp.)巢相连,散生至群生。夏季高温高湿,白蚁窝上先长出小白球菌,之后形成鸡?子实体。1. 鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡?菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种,比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等。(1)白蚁在建巢中为鸡?菌传播菌种 。(2)白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。(3) 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。2. 蚁巢是白蚁与鸡?菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20~100厘米处,体积从0.1~1.0立方米不等,有中央大巢和分散的卫星巢,之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久,一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000~2×10,000,000个。(1)蚁巢内有稳定的生态条件,适宜白蚁与鸡?菌共同生存。①稳定的温、湿度。②pH低而稳定。③高浓度的二氧化碳。(2)雨季来临是鸡?菌形成子实体的有利条件 每年只有当雨季来临时,雨水渗入蚁巢周围的土壤,有利于鸡?菌菌丝体向外生长。3. 蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群,除以鸡?菌为主要菌物外,还有细菌、青霉、曲霉等十余种。鸡枞菌是食用菌中的珍品之一。肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌每100克含蛋白质28.8克,糖类42.7克,灰分5.6克,维生素B21.20毫克,烟酸64.2毫克,钙23毫克,磷750毫克。每100克鲜鸡枞含维生素C 5.41毫克。鸡枞菌生长有特性,它如一年在这地方长,不扰动它,第二年它还会在原地方长,这叫“鸡?窝”,什么时出窝,也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下,必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁,第二年此处就不会有鸡枞了。

4,鸡枞菇怎么做好吃

1.青椒炒鸡枞菌用料:鸡枞菌,青椒,洋葱,蒜,盐,油做法:鸡枞菌,青椒,洋葱冲洗干净,鸡枞菌切成块状,青椒,洋葱切成片状。锅开火烧热,倒入适量油,油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。倒入鸡枞菌,洋葱翻炒一会儿,然后加入青椒继续翻炒。出锅前加入适量盐调味。小贴士:洋葱依据个人口味加入,也可以不放。鸡枞菌不宜长时间高温烹饪,以免营养元素流失太多。炒菜时最好开中小火或者加适量清水,防止糊锅。功效:青椒富含膳食纤维,青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能,预防便秘。2.鸡枞菌炒肉用料:鸡枞菌,猪肉,盐,油,胡椒粉,老抽,料酒做法:鸡枞菌洗干净,切成块状,猪肉用水冲洗干净,然后切成片状。猪肉中加入适量胡椒粉,料酒,老抽腌制。锅中倒油,开中火烧热,倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。猪肉炒至泛白的时候,倒入鸡枞菌继续翻炒。待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了,出锅前记得放一点盐调味。小贴士:猪肉最好选用前腿的雪花肉,因为这个部位的肉吃起来口感比较滑嫩。猪肉最好先冻一下再切,以免切出来大小不一致。鸡枞菌不宜长时间高温烹饪,以免营养元素流失太多。炒菜时最好开中小火或者加适量清水,防止糊锅。功效:猪肉富含铁元素和动物蛋白,经常吃这道菜有助于补血养颜,增强身体的免疫力。荔枝菌是鸡枞菌吗荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美,吃起来口感非常鲜嫩,是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富,具有高膳食纤维,高磷,高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病,降血糖,降血压,还能促进骨骼生长,增强身体的免疫力。荔枝菌干的功效与作用荔枝菌不仅味道鲜美,营养价值也很高,下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。1.荔枝菌干中富含膳食纤维,常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能,预防便秘。2.荔枝菌干中富含蛋白质,蛋白质具有美容护肤,抵御疾病侵袭,强身健体的功效3.荔枝菌干中富含磷元素,磷是促进骨骼生长的关键元素,青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长,老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。4.很多爱美女士也可以食用荔枝菌干,因为荔枝菌干的热量不高,而且具有美容护肤,减肥消脂,去水肿的功效。5.荔枝菌干的味道鲜美,做成菜肴有助于促进食欲。6.荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。荔枝菌怎么保存荔枝菌是一种很名贵的菌类,市场价格通常比较高,而且不容易保鲜,所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话,需要用正确的方法储存荔枝菌,才能最大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗,应该尽快冷藏,这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。

 

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