杏鲍菇好吃,但是很多人不知道怎么煮,因为杏鲍菇的果肉比很多蘑菇都紧实。 如果处理不好,可能会感觉有点闷。 克服起来也非常简单。 切杏鲍菇时要注意纤维生长的方向,剪掉粗的纤维。 烹调方法看个人喜好,因为杏鲍菇或者各种菌类本身味道并不浓烈,比较容易搭配。 无论是炒、烤、炖、炖,甚至当凉菜,味道都非常好。 杏鲍菇肉厚,也适合火锅。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(1)/

用杏鲍菇做汤时,可以搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见肉类。 另外,还可以随意添加一些新鲜的山药、黄豆芽、玉米、牛蒡、西红柿、大白菜等蔬菜,因为杏鲍菇味道清鲜。 ,因此它的用途更加广泛。 即使用来做素汤,汤也不会淡。

今天要给大家介绍的菊花王杏鲍菇这道菜,既不炒也不炖。 相反,它被涂上淀粉并油炸。 金黄酥脆的外表格外诱人,形状就像一朵盛开的菊花。 美观大方,味道更不用说,外脆内嫩,咬下去脆脆的。

接下来我们就来看看这道菊花杏鲍菇菜谱的做法吧。

【菊花王平菇】

1.首先我们准备好材料,3个杏鲍菇,先把头和尾剪掉,然后切成等长,然后准备两根筷子,放在杏鲍菇的两边,在上面划十字图案杏鲍菇保留一把刀备用,并放置筷子,防止杏鲍菇切破影响形状。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(2)/

2、接下来我们准备糖醋酱,在盆中加入20克白糖,2克盐,20克白醋,备用。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(3)/

3、然后准备一个盘子,垫上几片绿叶,加两根香菜梗作为装饰。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(4)/

4、材料准备好后,我们将杏鲍菇放入水中焯一下,锅中加入适量的水,将切好的杏鲍菇倒入锅中,大火烧开,去掉里面的浮沫。锅中,用中小火焯烫。 水约2分钟。 待杏鲍菇变软散落时,取出,用清水冲洗干净,沥干备用。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(5)/

5、接下来在盆中加入50克玉米淀粉,将干杏鲍菇一一放入盆中,让杏鲍菇表面和接缝处均匀地沾上淀粉。 包好后,拿起摇晃几下。 除去多余的淀粉。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(6)/

6.然后,我们开始炒杏鲍菇。 锅中加入适量植物油。 油温为50%热。 待油面微冒烟时,将杏鲍菇切面朝下,一一放入锅中。 煎1分钟。 杏鲍菇煮熟并彻底油炸。 炸至表面金黄色即可捞出控油。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(7)/

7.锅内留底油。 油热后,加入10克番茄酱。 转小火,将番茄酱翻炒。 倒入准备好的糖醋汁。 加一点水。 不断搅拌直至酱汁变稠。 加入少许油,搅拌均匀。 油可以让糖醋酱闪闪发光。 最后将调好的酱汁均匀地淋在炸好的杏鲍菇上即可食用。

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(8)/

好了,这道色香味俱全的菊花王杏鲍菇菜肴就做好了。 喜欢的朋友赶紧尝试一下吧!

杏鲍菇的14种家常做法(杏鲍菇的最新吃法)(9)/

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作者 admin