杉木菌,湘西大山的馈赠。 它是一种非常珍贵的野生食用菌,也是唯一不能人工栽培的野生菌。 杉木真菌运输不方便,一年只有两个生长期。 每个时期只生长20天左右。 是极为罕见的正宗山珍。

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收集的冷杉真菌。

每年3月和9月左右,冷杉菌都盛开。 杉木耳又分为纤维木耳和杉木耳。 由于生长在雨季,松树是湘西的主要树种之一。 只要有高大古老的松林,下雨的时候,第二天早上,冷杉菌就会从地里冒出来,引发洪水。

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满满的奖励。

湘西凤凰与贵州铜仁交界的云贵高原、猛洞河风景区连绵起伏的丛林中,都是杉木真菌生长的好地方。 这时,山里的一些村民,男女老少都背着背包,拎着水桶,拿着长镰刀,穿着长衣长裤,戴着长帽。 只要眼力好,一早上就能满载而归。 此时,城乡大街小巷、上下公路交叉口附近、穿山越岭的公路上,都长满了杉木菌。 它们从远处形成一道美丽的风景,等待着主人的照顾。 带他们回家。

与黄木耳相比,黑木耳的营养价值更高,售价也相对更高。 黑木耳富含高蛋白、粗脂肪、维生素等元素,被誉为“菌中之王”。

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新鲜的杉木耳。

炒杉木耳时,先将木耳放入盆中,清洗数次。 大的用手掰成小块,小的直接扔进碗里。 洗净后,将几颗红辣椒、韭菜、蒜籽洗净,用手去皮。 应将两颗大大蒜种子放入一碗蘑菇中。 然后加入菜籽油,大火烧至冒烟,将菌类放入锅中,炒至半熟,然后加入猪肉,然后加入辣椒和蒜子,与汤一起煮十分钟然后一出锅,立刻香气扑鼻,满屋子都弥漫着杉木耳的香味,让人垂涎欲滴。

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收获的杉木真菌在市场上出售。

到了湘西,吃到了杉木,才算真正到过湘西。

不过,也要提醒朋友们的是,山上的菌类并非都可以食用。 野生菌有食用菌和非食用菌之分。 炒蘑菇时,多加点蒜籽。 如果蒜籽在炒的过程中变黑,说明菌类有毒,不能食用。

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冷杉菌炖培根。

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