在香菇生产中,需要在不同生长阶段对菌袋进行刺孔,目的是为了增加袋内含氧量,排除生长过程中所产生的废气,促进菌丝快速生长,提早达到生理成熟。那么正确的刺孔方法是怎样的呢?对于这个问题,有很多新手一筹莫展,有一些经验老道的菇农也有各自不同的看法,在什么时候刺孔合适?刺多大、多深、多少才为合适?

根据经验,不同的生产季节,不同的品种,不同的菌袋大小,不同的基料含水量,不同的基质间歇度等,都应采取不同的刺孔方法。 

正规操作一般分三次刺孔,即第一次在接种后菌丝直径长至6公分以上时,可在菌丝边缘内2公分处均匀刺4个左右,1公分深度的小孔。第二次刺孔在几个接种口周围菌丝相连时进行,在接种口背面菌丝边缘2公分内均匀刺孔15-20个左右(15*55的袋子,袋子越大可以适当多刺)。第三次刺孔,也就是俗称放大气,这次刺孔很重要,直接决定出菇产量与质量的关键,其操作方法也要灵活运用。在生产中一般可以分两次刺孔就可以了,即第一次刺小孔,和第二次刺大孔,如果整个生长过程都不刺孔,菌棒有可能少出菇或不出菇现象。

 

刺大孔的方法,以15*55的袋子为例,一般情况下刺孔40-50个即可,深度在2公分左右。下面对不同的情况下不同的刺孔方法分别例举。 

1、根据不同的品种特性的排气方法:如武香一号、931、庆科20、等品种,由于容易出菇过猛,刺孔就可以略少刺,浅刺。像931-9、9608、908等品种就可以略多刺,深刺。

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