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2020年以来,意大利发生多起李斯特菌ST155株感染,导致3人死亡、66人感染、多人住院。 部分批次Wurstel香肠因相关风险被紧急召回。

•部分Wurstel香肠产品被撤回

据意大利《共和报》、《每日实时报》报道,2020年以来,意大利不断出现李斯特菌感染病例。 意大利卫生部表示,2021年12月、2022年3月和2022年6月,意大利伦巴第、皮埃蒙特和艾米利亚-罗马涅大区共发生三例与李斯特菌感染相关的死亡病例。 。 此外,应急调查组还发现感染病例66例,部分病例已送往医院救治。

调查人员长期以来一直在调查李斯特菌感染的来源,并向欧洲食品安全局报告了一种奶酪产品。 今年夏天,卫生当局查获了另一批 Wurstel 鸡肉和火鸡香肠。

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据卫生部官网9月23日发布的调查报告显示,调查组发现Agricola Tre Valli食品公司生产的Wurstel香肠与ST155菌株感染有关,食品抽检也证实了这一情况。 该食品公司立即采取了最大限度的预防措施,召回了9月12日之前生产的所有批次,批次号为1785417和01810919。此外,该公司正在其销售点直接开展促销活动,以进一步强化“熟食后再吃”的理念。 “说明已贴在食品包装上。

调查仍在进行中。 卫生部表示,将继续调查其他批次的Wurstel香肠,并不排除其他产品可能导致这种细菌性疾病的感染。

•李斯特菌感染有哪些症状? 如何避免呢?

李斯特菌是一种存在于土壤、水和植物中的细菌,可以污染牛奶、蔬菜、软奶酪和未煮熟的肉类等食品,并可以通过食品传播给人类。 这种细菌对孕妇、65 岁以上的人以及免疫系统受损的人非常危险,并可能导致严重的疾病。 轻者可表现为流感症状,如发烧、寒战、腹泻等,重者可引起神经系统感染,导致细菌性脑膜炎等。

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意大利卫生部官网

李斯特菌生存力强,潜伏期长。 意大利卫生部提醒公民注意食品储存、制备和食用方法,应按照食品包装上的说明进行烹饪。 与此同时,为了预防李斯特菌感染,请遵循以下简单的食品安全准则:

•彻底煮熟肉类;

•生食、熟食、即食食品应分开存放在冰箱内,并置于密闭容器内;

•烹饪前后保持手、厨房用具和其他物品清洁;

•刷生蔬菜;

• 易腐烂食品应按照包装上的储存温度说明进行储存。

(意大利原创,编译:华嘉彦、Emma,请看图片来源,转载请注明图片来源:oushitalia)

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作者 admin