随着人们生活的提高,真菌越来越受到人们的重视。 近年来,菌类已成为餐桌上常吃的菜肴。 菌类不仅营养丰富,而且味道鲜美,深受人们喜爱。 真菌是一个大家族,真菌包括细菌、粘菌和真菌。 它们没有根、茎、叶等器官,一般没有叶绿素,不能进行光合作用,是腐生的或寄生的,即异养的。 这里有一些纯天然的野生真菌。 你可能认识其中一些,而且你们都会认识大师。

农村五种纯天然野生菌类,最后一种被称之为蘑菇中的“黄金”

1、绿头菇:绿头菇又称青蘑菇、绿红菇、绿帽、绿面梨菇。 每年夏秋两季是生长期,雨后产量高。 绿头菌刚出土时略呈球形,后逐渐膨大成扁圆形。 可炒、炖、蒸、拌、炖,最适合与鱼、鸡一起煲汤。 绿头木耳味甜,呈微酸性,无毒。 主要用于治疗视力模糊。 可泻肝经之火,散热理气,抑制烦躁、痴呆等疾病。

农村五种纯天然野生菌类,最后一种被称之为蘑菇中的“黄金”

2、鸡油菌:鸡油菌又名杏木耳、杏黄木耳。 它是世界四大著名细菌之一。 具有杏仁香味,肉嫩细腻,味道鲜美,又称蛋黄。 将新鲜鸡油菌放入沸水锅中焯水3-5分钟,捞出放凉,然后煮或用冷水浸泡备用。 具有清明明目、益肺、益胃、预防视力减退、眼炎、皮肤干燥等疾病的功效。

农村五种纯天然野生菌类,最后一种被称之为蘑菇中的“黄金”

3、松茸:松茸又叫松茸、大花木耳、脱皮木耳。 收藏难度大,只能保鲜三天,非常珍贵。 据说目前还无法人工栽培。 松茸菌肉洁白,肉质细嫩,肥美,质地细腻,特殊香气浓郁。 松茸可炒、炖、烤或泡酒。 主治腰膝酸软、头晕目眩、咳嗽痰湿、恶心呕吐、四肢乏力等,可提高人体免疫力。

农村五种纯天然野生菌类,最后一种被称之为蘑菇中的“黄金”

4、鸡枞:鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡腿菇、蚁枞、伞菇。 肉质肥壮,质地细腻洁白。 鸡枞. 雨季时生长在蚂蚁窝上,故又称蚁杉。 不易保鲜,一旦取下,味道很快就会变质。 鸡枞分为单鸡枞和巢式鸡枞。 单鸡枞只有单一菌类,而巢鸡枞则成片生长。 独生鸡枞不仅难找,数量也稀少,而且比窝鸡枞更香。 炸鸡枞、蒸、串汤,香甜可口,是珍贵的食用菌。 姬枞性味甘寒,具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿、治疗痔疮的功效。

农村五种纯天然野生菌类,最后一种被称之为蘑菇中的“黄金”

5、松菇:这里又叫铜莲菇。 不同的地方有不同的名称。 味道极其鲜美,味道十足。 它具有诱人的香味和丰富的营养,有“食用菌之王”的美誉。 松茸是野生蘑菇中的珍品,其价格非常高。 被誉为蘑菇中的“黄金”。

野生蘑菇虽然味道鲜美,营养丰富,但是很多野生蘑菇看起来都差不多,有的还含有毒素,很容易导致中毒,所以吃野生蘑菇一定要谨慎!

作者 admin