夏天到了。 由于天气炎热,相信读者也会食欲不振。 那么今天在这里小编就给大家介绍一个食材。 这种食材很常见,我们很容易就能买到,就是干粮。 蘑菇,这个食材非常适合夏天食用,不仅如此,蘑菇本身的营养也非常丰富。 干香菇怎么做才好吃呢? 今天我们来学习一下。

干蘑菇怎么做好吃,这几个做法快来学

如何制作美味的干蘑菇

1.干蘑菇炖菜

1.干香菇用淡盐水浸泡5分钟。 洗净后,加入适量淀粉,洗净。 用清水将香菇中的淀粉洗净备用。

2、将香菇倒入锅中,加适量水、少许鸡精、盐。 用大火煮沸,然后转小火,煮约45分钟。 蘑菇汤会非常鲜美可口,但是蘑菇基本没有什么味道可言,营养成分都在汤里。做饭的时候可以用蘑菇汤来煮面或者做汤汤。

3.如果你不想喝汤,只想煮着吃,那么我建议你把洗干净的蘑菇和鸡肉一起炖。 由于鸡皮脂肪较多,而蘑菇又比较干,所以和肉很相配。 不会油腻,蘑菇也不会干、木香,吃起来会很舒服!

需要注意的是,不同的蘑菇有不同的食用方法。 不是所有的蘑菇都适合炒,也不是所有的蘑菇都适合做汤。 例如:草菇和蘑菇适合炒,茶树菇适合炖,竹荪适合炖。 、白灵菇、猴头菇适合做汤。

干蘑菇怎么做好吃

2.干蘑菇炖菜

五花肉300克,香菇(干香菇)25克,干白扁豆150克,葱姜片适量(可加鹌鹑蛋)

冰糖15克,料酒1汤匙,老抽1茶匙,生抽1汤匙,盐约1茶匙,大料1颗,胡椒粉适量,香叶1片,桂皮1段做法1五花肉洗净沥干切成块,放入冷水中(去除杂质、血沫等),捞出,用温水冲洗干净,沥干备用。

2、滑菇仔细洗净并用温水浸泡,然后剪掉根部(泡蘑菇的水保留)

3.将鹌鹑蛋煮沸,稍凉,剥壳备用。

4、锅烧热,加入五花肉,不用放油,中小火炒出一些油脂。 炒的时间不宜太长,以免肉干。

5.将肉取出,开始炒糖。 这一步,很多人不炒糖,只用老抽上色。 我还是比较喜欢用冰糖炒的老式做法。 将炒油转小火,加入冰糖。 用抹刀顺时针搅拌,直至糖慢慢融化,油逐渐融为一体。 加热至颜色变黄并出现小气泡。 请立即将肉倒入锅中并快速翻炒,以确保上色均匀。

6、倒入料酒和老抽,继续炒至焦黄,然后关火,加入生抽,加入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入水泡香菇(不要用盆底的水,都是杂质和污垢沉积的)。 如果水不够,可以加一些温水,直到水没过材料,然后用大火煮沸。

7.然后加入切小块的豆腐干,转小火煮20分钟左右,然后加入蘑菇和鹌鹑蛋,继续小火煮至肉软糯,加少许盐根据口味和服务。

干蘑菇怎么做好吃

其实蘑菇的种类有很多,每种蘑菇都有自己最适合的吃法。 比如杏鲍菇就适合干炒,口感非常好。 这种天气,干蘑菇也可以凉着吃,解暑。 不管哪里种植的蘑菇,建议我们把干蘑菇清洗干净,用水煮一下,不然可能会出现问题。 这就是美味干蘑菇的制作方法。 让我们快速开始制作它们。

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作者 admin