蘑菇食品口感滑嫩可口,是很多人喜欢的一类食品。 它们的蛋白质特别丰富,还含有碳水化合物、维生素和矿物质等成分。 那么你知道菌类的烹饪方法吗? 你知道菌类怎么做才好吃吗? 本期小编给大家推荐两种菌类的美味做法,快来学习一下吧。

完整的美味食谱合集

本次教学的菌类美食有:“土豆鸡油菌汤”、“竹荪鸭架汤”,我们直接进入正题吧。

1土豆鸡油菌杂烩

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。 性味甘寒。 具有清目、益肺、益胃之功效。 经常食用这种真菌可以预防视力减退、眼炎、皮肤干燥等疾病。

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工艺:烹饪难度:初级

人数:2人 口味:奶香

准备时间:5分钟

烹饪时间:

材料

主料:土豆约300克

辅料:小葱半个、胡萝卜1-2根、面粉1半汤匙

玉米2汤匙(新鲜)、鸡油菌约50克、虾仁1碗

调料:黄油2汤匙、鱼适量、牛奶约150-200

1.洋葱切碎。 将胡萝卜切成小丁,将土豆切成小块。

2.锅中融化黄油,加入胡萝卜和洋葱,炒至胡萝卜变软,洋葱变透明。

3.撒上面粉,搅拌均匀

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4.慢慢倒入鱼汤,开始时搅拌,使面粉完全融化。 鱼汤基本涵盖了所有的食材。 煮滚。 加入土豆、玉米粒和牛奶。 牛奶的量根据个人喜好。 牛奶多了味道更浓,牛奶少了味道淡了(废话)。 煮开后,转小火,盖上锅盖,煮20分钟。牛奶会起泡沫,撇去浮沫

5、鸡油菌洗净,放入汤中,中火煮沸,煮5分钟。

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6.将海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟。 用盐和胡椒调味,撒上葱。

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烹饪技巧

出来的汤已经很浓稠了。 如果喜欢浓一点的,可以把煮好的汤过筛,加入几块煮好的土豆,用搅拌棒打碎,然后把过筛的内容物倒进去。

2 竹荪鸭汤

竹荪对高血压、神经衰弱、胃肠道疾病等有保健作用,还具有特定的防腐功能。 夏天用竹荪煮的蔬菜、肉类,可以保存很多天都不会腐烂。 冬天炖各种温补汤,可以温暖身体,减少一些燥气。 竹荪鸭汤,用烤鸭搭配的鸭架来熬汤。 味道特别鲜美,而且比新鲜的鸭子腥味少。 搭配菌类皇后——竹荪菌,营养丰富,香味浓郁,味道鲜美。

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工艺:炖 难度:初学者尝试

人数:2人 口味:奶香

准备时间:5分钟

烹饪时间:

材料

主料:鸭架、竹荪各30克

辅料:火腿丝、荷包蛋1个

调料:盐适量

1、烤鸭上加鸭架,加半锅水。 放入锅中煮约半小时。 (如果喜欢新鲜的鸭子,可以用整只鸭子代替)

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2.将竹荪切去头。 封闭的结局。 去掉部分花(花的香味太浓,有些人做汤时可能无法接受怪味),留下花茎,冷水浸泡30分钟。 挤出水并放在一边。

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3、鸭汤煮半小时后,加入处理好的竹荪和一个煎荷包蛋。 它可以使汤变得更加奶油。 继续煮半小时。

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4、加入适量的火腿丝,根据自己的口味调整适量的盐。

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烹饪技巧

竹荪性凉,脾胃虚寒或腹泻的人不宜多吃。

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