豆腐茶树菇

菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片_菌类做法

材料

茶树菇200克、豆腐1块、青椒1块、蚝油1个、老抽1勺

豆腐茶树菇的做法

豆腐丁

炸豆腐块

青椒切丁

先把茶树菇炒一下,倒入蚝油和酱油。 然后加入豆腐和青椒,炒一下就出锅了

小茴香蘑菇

菌类做法大全名字和图片_菌类做法_菌类做法大全有图

材料

香菇1盒、鸡蛋2个、面粉80克、孜然粉1茶匙、盐1茶匙

孜然香菇的做法

将面粉倒入大碗中,加入适量的水,搅拌成没有任何颗粒的浓稠面糊。

面糊中加入两个鸡蛋、盐、孜然粉,搅拌成无粒鸡蛋面糊。

蛋糊的状态是粗线条的流线型状态。

将蘑菇洗净并沥干。

将洗净的蘑菇放入蛋液中,均匀地沾上蛋液

锅中放入适量的油,当油大约70-80%热时,加入蘑菇,中火煎至两面金黄色。

孜然蘑菇砂锅

菌类做法_菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图

材料: 杏鲍菇、海鲜菇、草菇、香菇、金针菇、生姜、白芝麻、素蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉

过程:

1.各种蘑菇切成自己喜欢的大小,姜切丁。

2.锅中热油,爆香姜片,加入切好的香菇翻炒片刻。

3.加入少量的盐,以加速蘑菇中的水分释放。 这时,蘑菇会释放出大量的水分。 大火翻炒,同时收汁。

4、待酱汁快干时,加入素蚝油,炒香,然后加入孜然粉和胡椒粉,撒上白芝麻。

栗子煮蘑菇

菌类做法_菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图

材料:栗子、香菇、姜片、生菜、水、油、素蚝油、香油、胡椒粉

过程:

1、香菇用水泡软,栗子去皮,加入调味料(香油除外)拌匀备用。

2、锅烧热,加入油,将姜片炒香,加入栗子、蘑菇,炒匀。

3、将混合好的调味料倒入锅中,加入约2碗水,盖上锅盖,小火煮30分钟以上。

4. 当所有材料煮熟后,加入麻油,加入一些生菜,煮约1分钟,关火即可食用。

煎口蘑

菌类做法大全名字和图片_菌类做法_菌类做法大全有图

材料:香菇、油、盐

过程:

1. 将香菇外面洗净,去掉香菇蒂,沥干水分。

2.锅中倒入油,将蘑菇口朝下,小火煎一分钟。

3.翻面继续煎。 瞬间,就可以看到小碗蘑菇里盛满了液体。 这时,就可以关掉暖气了。

4. 用筷子尖沾一点盐,放入每个蘑菇碗里。

黑椒炒蘑菇

菌类做法_菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片

材料:杏鲍菇、香菇、油、盐、黑胡椒

过程:

1、香菇去蒂,用刀刻成花状,放入锅中焯水; 将杏鲍菇切成片。

2、锅中烧热少量油,放入杏鲍菇片炒香,撒些盐。

3.当它变成微棕色时,立即翻面继续煎,然后在表面撒上盐和黑胡椒即可食用。

4、最后用同样的方法将焯烫过的蘑菇两面煎一下即可装盘。

蘑菇素肉丸

菌类做法_菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图

材料:新鲜香菇、杏鲍菇、嫩豆腐、面包屑、盐、胡椒粉、橄榄油

过程:

1、鲜蘑菇、杏鲍菇分别洗净切片,焯水,冷却后分别切碎。

2、蘑菇放入锅中,将碎嫩豆腐、面包糠、姜末、盐、胡椒粉顺时针混合至粘稠,用手揉成球状。

3、起锅,加入橄榄油,待油温升至50%热时,放入肉丸煎至金黄色,捞出沥干油。

6. 双料金针菇

菌类做法大全名字和图片_菌类做法_菌类做法大全有图

材料:金针菇400克,朝天椒适量,生姜2片,素蚝油1茶匙,醋2茶匙,酱油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,1 /盐2茶匙、蒜3瓣、葱段1根(禁忌可省略)

过程:

1、姜、蒜、葱切末; 朝天椒切成小圈; 将金针菇撕成小把,入沸水中焯5分钟,至生,捞出放凉。

2、油锅中放入葱、姜、蒜、辣椒炒香,然后加入盐,翻炒均匀后淋在金针菇上。

3、将素蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油拌匀,均匀淋在金针菇上即可食用,最后饰以葱花。

金针菇炒西兰花

菌类做法大全有图_菌类做法_菌类做法大全名字和图片

材料:西兰花1茎、金针菇1把、素蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、香油适量、香油适量

过程:

1、西兰花洗净撕去小花,然后焯水捞出,冷水下沥干; 将金针菇根部老的部分剪掉,洗净备用。

2、小碗中加入素蚝油、酱油、淀粉、一勺汤,调成酱汁备用。

3. 热油锅,倒入金针菇炒2分钟,倒入酱汁煮滚,然后加入西兰花炒匀。

4.最后加入香油即可食用。

花椰菜炒香菇

菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片_菌类做法

材料:菜花450克,干香菇30克,油适量,盐适量,生抽1勺,姜一块,辣椒3个

过程:

1、花椰菜洗净,摘去小花; 将香菇泡软,切片; 将生姜切碎; 将辣椒切成圈。

2. 将水放入锅中煮沸。 水沸腾后,加入花椰菜,煮2分钟,然后取出。

3.锅中烧热油。 当温度达到50%时,加入姜和辣椒,炒香。 加入蘑菇,炒2分钟。

4.加入花菜翻炒片刻,加入少量水翻炒2分钟。

5、加入生抽提鲜,然后加入适量盐搅拌均匀。

炒油菜菇

菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图_菌类做法

材料:油菜籽3粒,平菇一把,花生油少量,姜少许,盐少量,酱油少量

过程:

1、油菜洗净,平菇撕小片,姜切片。

2、锅中热油,放入姜片炒香,加入平菇炒软,然后加入菜籽继续炒。

3.最后加入盐和酱油炒至熟。

与五彩蘑菇一起炒

菌类做法_菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片

材料:杏鲍菇150克,香菇150克,双孢蘑菇150克,青椒30克,红椒30克,黄椒30克,胡萝卜30克,姜一块,2克盐10克、素蚝油10克、香油5克

过程:

1、各种蘑菇洗净,切片; 将青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片; 姜切末。

2.锅中加入食用油,加入姜片爆香。

3、将切好的蘑菇片放入锅中炒香,然后加入各种蔬菜继续翻炒。

4.炒2分钟后,加入适量盐,然后加入适量素蚝油调味。

5.继续翻炒至菌类和蔬菜中的水煮出,然后倒入少量香油,然后盛入盘中,即可出锅。

西兰花炒羊肚菌

菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图_菌类做法

材料:羊肚菌20克、西兰花100克、胡萝卜50克、素蚝油适量、生抽适量

过程:

1、羊肚菌泡软,洗净; 清洗西兰花和胡萝卜并焯水。

2、锅中放入油,烧至60%左右热,快速倒入羊肚菌翻炒片刻。

3. 加入焯过的西兰花和胡萝卜,翻炒,加入蔬菜汤和浸泡羊肚菌的水。

4.加入盐、生抽和素油调味,注意盐少一点,翻炒即可食用。

荷塘月色

菌类做法_菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图

材料:荷兰豆70克,莲藕63克,黑木耳10克,胡萝卜半根,植物油适量,生面粉适量,盐3克,素蚝油3克

过程:

1、木耳提前泡软,莲藕、胡萝卜切成薄片,荷兰豆去蒂。 这些材料用热水烫一下,沥干备用。

2、锅里放油,烧热锅,倒入胡萝卜和莲藕片,再倒入木耳,翻炒几下。

3.加入盐和素蚝油快速翻炒。

4.加入荷兰豆,快速炒香。

5.倒入水淀粉,炒至混合均匀。

自制蔬菜炒菜

菌类做法_菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图

材料:干香菇十多朵、黑木耳1根、腐竹80克、荸荠8个、杏鲍菇1个、胡萝卜1/2根、姜适量、老抽1茶匙、生抽1汤匙生抽、糖1汤匙、盐少许、香油1汤匙

过程:

1、干香菇、黑木耳、腐竹提前泡软; 将荸荠洗净,去皮,切成薄片备用; 将胡萝卜和杏鲍菇洗净切片备用。

2.热锅下油,加热至50%热,加入姜片炒香,然后加入香菇、木耳、腐竹翻炒片刻,加入老抽、生抽翻炒炒均匀。

3.加入泡香菇的水,大火烧开,转中小火,盖上锅盖煮一会儿,然后加入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,加糖和盐调味,继续煮一会儿,让食材入味。

4、最后放入荸荠片炒至荸荠呈半透明状,大火收汁,淋上香油即可食用。

草菇芋头砂锅

菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图_菌类做法

材料:芋头300克,草菇60克,油适量,盐适量,菜汤适量

过程:

1、芋头去皮洗净,锅中倒入油,加入芋头和草菇快速翻炒。

2、炒好后,加入两碗水,煮沸后加入适量菜汤。

3、改小火慢煮,直至汤干、芋头软。

芹菜干茶树菇炒

菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图_菌类做法

材料:茶树菇、豆腐干、芹菜、素蚝油、油、盐

过程:

1. 将茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用。

2、热锅冷油,放入茶树菇,炒至茶树菇稍软,然后加入豆腐干翻炒。

3、加入适量素蚝油,然后加入芹菜丝翻炒。

4、最后加入适量盐调味,翻炒均匀。 ,

茶树菇烤豆腐

菌类做法_菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图

材料:豆腐200克、茶树菇300克、青椒1个、胡萝卜1个、素蚝油、盐、姜

过程:

1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用; 豆腐切片; 将青椒切成菱形片; 胡萝卜切片。

2.锅中烧热油,放入豆腐片煎至两面金黄即可食用。

3.将姜炒香,加入茶树菇,然后加入青椒、胡萝卜和豆腐,翻炒均匀。

4、加入素蚝油和适量的水,一起搅拌均匀,然后用小火慢慢煮至入味,然后加少许盐调味。

干锅蘑菇

菌类做法大全名字和图片_菌类做法_菌类做法大全有图

成分:茶树菇、杏鲍菇、口蘑、鲜香菇、生姜、干小米椒、盐、素蚝油、糖

过程:

1、将所有香菇洗净切段,入沸水锅中焯一下,捞出,沥干备用; 姜切丝备用。

2、锅中放入少量底油,加入姜丝炒香,然后加入干辣椒炒香。

3、将焯过水的茶树菇放入锅中,继续翻炒至蘑菇呈金黄色。

4.加入盐、糖、素蚝油,煮一会儿即可食用。

烤猴头菇

菌类做法_菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片

材料:泡猴头菇150克,笋150克,冻豆腐150克,生抽20毫升,素蚝油20毫升,生抽少量,淀粉少量,植物油适量

过程:

1、准备好的材料都是冷冻的,需要提前取出解冻。 猴头菇已经加工过,可以直接放入锅中。

2.准备调味料:将所有调味料放入小碗中,加少许水调匀。

3、解冻后的笋切成滚刀块,调好调味料备用。

4、锅中放油,放入猴头菇炒香,然后加入竹笋、豆腐炒约1分钟。

5、将调味汁倒入锅中,翻炒片刻,待汤汁浓稠即可起锅。

猴头菇汤

菌类做法大全名字和图片_菌类做法大全有图_菌类做法

材料:猴头菇2颗、姬松茸3颗、桂圆3颗、大枣3颗、绿豆芽适量、盐适量

过程:

1、将猴头菇用水浸泡,挤出水分,换水,然后浸泡,洗净,重复几次,以减少猴头菇的苦味。

2、用剪刀剪掉猴头菇的老根,将泡好的猴头菇撕成小花。

3. 姬松茸、干红枣、桂圆洗净浸泡。

4.将所有材料放入电饭锅中,煮至猴头菇软烂如豆腐,加入绿豆芽煮一会儿,加点盐,就完成了。

什锦蘑菇汤

菌类做法大全名字和图片_菌类做法_菌类做法大全有图

材料:猴头菇10克,姬松茸10克,花菇10克,草菇10克,茶树菇10克,红枣20克,木耳5克,盐适量,素汤适量,娃娃菜200克

过程:

1.将所有菌洗净,将切碎的猴头菇和所有菌一起放入水锅中。

2、大火烧开,转小火煮2小时,加入素汤、盐、红枣略煮片刻。

3、小白菜洗净切块,放入蘑菇汤中煮一会儿。

红枣竹荪莲子汤

菌类做法_菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片

材料:竹荪10克,莲子30克,红枣8颗,黄冰糖适量,枸杞适量

过程:

1、竹荪用温淡盐水浸泡15分钟,剪掉盖子(备用),切成小块,备用; 莲子洗净后,提前泡软。

2、将红枣、莲子一起放入汤锅中,加适量水,用武火煮沸,然后改文火煮30分钟左右。

3、关火前10分钟加入竹荪,然后加入黄冰糖。

4、炖至融化后,加入少量枸杞即可关火食用。

竹荪豆腐汤

菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片_菌类做法

材料:干竹荪、豆腐、黄瓜、枸杞、水、盐

过程:

1、干竹荪剪去盖子(封闭端),用淡盐水浸泡20分钟,沥干水分,再用温水浸泡5分钟,冲洗干净; 将豆腐切成方块; 黄瓜切片; 枸杞浸泡备用。

2.锅中加入纯净水煮沸,加入豆腐煮5分钟。

3.加入竹荪继续煮10分钟。

4.加入黄瓜片和枸杞,再煮两三分钟,加少量盐提味。

竹荪清凉饮料

菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片_菌类做法

材料:莲子20克、百合10克、竹荪2个、无花果干4个、茯苓30克、蜜枣2个、水1500毫升、冰糖适量

过程:

1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟; 将无花果、蜜枣洗净,放入养生壶中。

2、将泡好的材料全部洗净放入养生壶中,加水至1500ml,选择养生汤按钮。

3、时间到了,倒入碗中即可开始饮用。 可以加入适量的冰糖。

苹果红枣银耳汤

菌类做法大全有图_菌类做法大全名字和图片_菌类做法

材料:苹果1个、银耳半个、红枣适量、冰糖适量

过程:

1、银耳提前用水浸泡2小时,备用。 银耳去蒂,撕成小片,放入锅中,加足水开始炖。

2.苹果去皮、去籽,切成小块备用(最好在准备加入苹果的时候就切好,以免氧化)。

3、两个小时后,当银耳煮至浓稠呈果冻状时,将苹果和红枣放入锅中。

4、一小时后,加入冰糖,待其溶解。

牛肝菌炒饭

菌类做法大全名字和图片_菌类做法_菌类做法大全有图

材料:鲜牛肝菌适量或干片、青椒1个、红椒1个、生姜适量、大米一人份、精盐少量、白糖少量

过程:

1、新鲜牛肝菌刮去沉淀物,洗净,沥干切小块,或将干牛肝泡软切小块; 青椒和红椒也切片备用。

2、锅中放油,放入姜片炒香,加入牛肝菌、青椒炒香。

3、炒至香味出来后,加入大米继续翻炒,然后加入各种调味料和少量的水,炒至大米松散。

如果您喜欢Hi Food Guy的文章,请点赞、关注、转发! 如果您有什么看法和想法,欢迎留言。 非常感谢您的支持。

作者 admin