1、菌种纯正,无杂菌污染,原种、栽培种具有纯正的香味,不能有霉腐气味。2、母种菌丝洁白浓密,气生菌丝量多;原种、栽培种菌丝洁白且连接成块,不变色,不吐黄水。3、菌丝粗壮,生长势强。4、生活力强,转接到新培养基后吃料快。5、菌丝不老化变色,培养基不萎缩失水;原种、栽培种培养基湿润,与瓶壁或袋壁紧贴而不干缩。6、菌齡要适宜,一般母种室温下保藏不超过15天,冰箱保藏不超过3个月;原种、栽培种一般室温下保藏不超过15天,不能有原基或幼菇出现。

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