原料:小鸡腿、黑木耳;
辅料:油、香葱、盐、蒜、辣椒、醋、料酒、鸡精、糖、生抽、八角、花椒等;
做法:
1、把鸡腿打一点刀花,然后用盐、鸡精,料酒腌制15到20分钟;
2、姜切丝;香葱切断,蒜切片;
3、木耳泡发,洗净;
4、锅置炉上,入油,将鸡腿放入锅中,小火煎至两边弱黄,放入蒜片、姜丝,葱段、八角、花椒煸香;
5.再放入木耳、醋翻炒,加水,大火烧开后转小火焖15到20分钟,途中加入生抽、红烧酱油、糖慢慢煮至汤汁收浓,再加炒熟的青辣椒拌几下即可装盘。

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